晚餐的食物搭配很有讲究。不少人认为晚餐要吃少，而主食含有大量碳水化合物，多吃会发胖，于是不吃主食，但这样反而可能缩短寿命！

1.碳水化合物必不可少

碳水化合物被肠道吸收后会变成葡萄糖，是人体能量的主要来源，能占到总能量的60%。如果缺乏碳水化合物，不仅会营养不良，还可能削弱各器官功能。

2.替代物质加重代谢负担

主食具有很强的饱腹感，如果晚餐缺少主食，就只能用脂肪和蛋白质等来代替。但脂肪分解会产生较多的有机酸类物质，长期摄入过多，对机体有轻微毒害性。

而蛋白质的代谢更加复杂，长期食用过多不仅容易增加机体代谢负担，还容易产生像尿素氮这类的有害代谢产物，积累过多时容易损伤肝肾功能。总之，再好的食物，都得保持适量，均衡饮食。

3.影响血糖水平

碳水化合物转化为葡萄糖后会影响人体的血糖水平，若葡萄糖匮乏，则容易引起低血糖症，促使我们代偿性地补充糖分。但摄糖过量又可能造成反复的血糖波动，扰乱胰岛素分泌机制，诱发胰岛素抵抗，最终增加患糖尿病的风险。