衰老是生命不可抗拒的自然规律，随着年龄的增长生理机能也在不断地衰退，导致老年人出现听力、视力逐渐下降，活动能力降低，记忆力、认知能力及意志力减退。对于看护老年人的照料者而言是个艰巨又持久的工作，为老年人提供安享晚年的保障与服务，让我们共同努力。老年人居家环境布置1、 居家环境应保持整洁，温度和湿度适宜，光照充足。2、 家具物品尽量简单，固定位置摆放，并保持生活的稳定性。3、 床不要太高，必要时配备床档。4、 老人床要与卫生间近一些，卫生间地面要防滑，用坐式马桶并安装扶手。5、 痴呆或长期卧床老人要专人看护；信赖、固定的照料者对老年人十分重要，尽量不频繁更换照料者。6、 痴呆老人家中药品、杀虫剂等要妥善保管。照料者监督老人服药情况，避免误服、漏服药物。7、 痴呆老人家的中刀、剪等锐利物品及绳、铁丝等危险…

【营养与食品】潜伏在冰箱中的“冷静杀手”单增李斯特菌北京市疾病预防控制中心 2022-07-11 14:17 发表于北京单增李斯特菌的“冷酷” 01什么是单增李斯特菌—— 显微镜下的李斯特菌单增李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，在自然界中广泛存在，土壤、灰尘、加工的食品、生肉、动物的粪便中都能够检测出该菌。人主要通过摄入被单增李斯特菌污染的食品而感染。常见的高危食品有未经巴氏消毒的奶及奶制品、熟肉制品、生食水产品、生食瓜果蔬菜等。李斯特菌对外界环境耐受性强，它在5-45℃温度下均可正常生长，在5℃的低温条件下仍能生长是该菌的特征。也就是说，李斯特菌可以在冰箱的环境中正常生长，素有“冰箱杀手”之称。 02临床表现健康成人感染单增李斯特菌呈现非侵袭性特点，表现为发热性胃肠炎，出现发热、腹泻、头痛、肌痛等症状，多为自限性，很快自己…

【营养与食品】高温多雨季，谨防野生蘑菇中毒 北京市疾病预防控制中心 2022-06-28 11:43 发表于北京 随着气温升高、降雨增多，野生蘑菇纷纷“冒头”，进入生长旺盛期，同时也进入毒蘑菇食物中毒的高发期⚠️为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生市疾控中心呼吁大家不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇! 这个毒蘑菇很常见外出踏青记得擦亮双眼肉褐鳞环柄菇俗称肉褐鳞小伞是我国北方最常见的剧毒蘑菇之一，它个头比较小，但与剧毒的鹅膏菌一样，含有鹅膏毒素，可以造成急性肝损害，甚至多器官衰竭，是名副其实的“小个子大魔王”。肉褐鳞环柄菇一般于每年7月初至9月中旬出现在我国东北、华北等地区，以8、9月份最为集中，我市也有中毒事件发生。下面让我们来揭开这位“小个子大魔王”的神秘面纱： 一起认识它的形态 肉褐鳞环柄菇子实体小，带浅肉粉…

倡导简约适度、低碳环保、益于健康的生活方式。日常生活中应注意节能减排、绿色出行、爱护环境。自觉维护社区、单位等场所的卫生，爱护公共设施。不要在楼道等公共区域堆放杂物，及时清理外环境垃圾，清除病媒生物孳生地，宠物粪便应随手带走扔到垃圾桶。减少生活垃圾产生，不随意丢弃、抛撒垃圾，积极实施垃圾分类。

疾病的预防远重于治疗，采取科学有效的预防措施可以使人不得病、少得病、晚得病。定期体检，及时掌握自己的身体状况；若检查发现问题或出现不适，应及时就医。就医时应选择正规医疗机构，小病去社区，大病去医院。

遵守健康礼仪可以减少疾病传播，既保护自己，又保护他人。在日常生活中应提倡拱手不握手，做到咳嗽或打喷嚏时使用纸巾或者肘部遮掩口鼻。不要随地吐痰；吐痰时把痰吐在纸巾里包起来，扔入垃圾桶。在公共场所或社交活动时，应保持适当距离，必要时佩戴口罩。

养成个人卫生习惯，早晚刷牙，饭后漱口，定期检查牙齿，不共用毛巾和洗漱用品。注意手卫生，饭前便后，外出回家后要立即洗手。洗手要用流动水，使用肥皂或洗手液充分揉搓双手。保持室内空气清新，每日开窗通风2-3次，每次30分钟。清理家中卫生死角，必要时进行居室预防性消毒，做到居室净、厨房净、厕所净。

多种食物组成的平衡膳食是人体获得适宜能量和充足营养素的基础，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。日常饮食要注重巧妙搭配、合理烹调。注重主食粗细搭配，副食荤素搭配。培养清淡口味，使用盐勺和油壶，少吃高盐和油炸食品，少喝或不喝含糖饮料，多饮白开水、淡茶水。

分餐和使用公筷、公勺可以降低疾病传播的风险。提倡家庭成员固定餐具，使用公勺公筷，有条件可以分餐。避免帮助孩子咀嚼食物、与孩子共用餐具等做法。接触和食用野生动物都会增加罹患疾病的风险，每个人都应保护野生动物，尊重自然，拒绝食用野味。

规律、科学地进行身体活动既有助于提高机体抵抗力，又能降低心血管疾病、糖尿病和骨质疏松等慢性疾病的发生风险，还可帮助保持健康体重。提高身体活动意识，培养运动习惯，将身体活动融入到日常生活中。要掌握科学运动技能、避免运动损伤，少静多动，减少久坐。世界卫生组织建议每天宜坚持中等强度运动30分钟，每周不少于150分钟。体重指数保持在18.5—23.9kg/m2之间，女性腰围控制在80cm以内，男性腰围控制在85cm以内。

吸烟和二手烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病。遵守《北京市控制吸烟条例》，不在禁烟场所吸烟，远离二手烟危害，倡导戒烟，任何年龄戒烟均可获益。酒几乎不含有营养成分，还会增加能量摄入。经常过量饮酒，会伤害肝、胃等器官，导致肝硬化、肥胖等多种疾病，增加交通事故和暴力事件的发生。不提倡饮酒，如饮酒应适量，切勿过量。

心理健康是健康的重要组成部分。科学认识心理健康与身体健康之间的相互影响，保持乐观、开朗、豁达的生活态度和积极的情绪，学会换位思考和理解包容，用科学的方法缓解压力。自我调适不能缓解时，要及时寻求专业帮助。家庭成员之间应平等沟通交流，邻里间、同事间、朋友间应和睦相处。

充足的睡眠能够提高注意力、记忆力和免疫力，睡眠不足会影响新陈代谢，加速人的衰老。注意起居有常，保证每天睡眠时间，成年人7-8个小时，儿童青少年8-10小时。主动控制视屏时间，抵制网络成瘾。中小学生非学习目的使用电子屏幕产品单次不宜超过15分钟，每天累计不宜超过1小时。

什么是帕金森病？帕金森病是由于大脑某一特定部位脑细胞坏损而引起的一种疾病，是属于神经退行性疾病，具体病因不明确，起病隐袭，发展缓慢；初期症状主要有静止性震颤、身体僵硬、动作迟缓。帕金森病都有哪些姿态和体征？1. 静止性颤抖常从一侧手部起病，慢慢发展到上肢、下肢、头部和躯干部位。随意动作中减轻或消失，入睡后消失，精神紧张、情绪激动时加重。2. 起步困难，双脚像粘在地面上，一旦迈步，即以极小的步伐向前冲去，越走越快，不能及时停步或转身困难。3. 走路不稳，平衡差，上肢协同摆动消逝，在转弯、上下楼梯易发生跌倒。什么样的人容易患帕金森病？60岁以上的老年人；有帕金森病家族史；长期接触农药、杀虫剂、除草剂这些化学物质或锰、铁、铅、铜这些金属；嗅觉减退；长期便秘；长期睡眠不好，如经常做恶梦、大喊大叫或挥胳膊、蹬腿…

阿尔茨海默病，是老年期痴呆最主要的类型，表现为记忆减退、词不达意、思维混乱、判断力下降等脑功能异常和性格行为改变等，严重影响日常生活。年龄越大，患病风险越大。积极的预防和干预能够有效延缓疾病的发生和发展，提升老年人生活质量，减轻家庭和社会的负担。一、形成健康生活方式。培养运动习惯和兴趣爱好，健康饮食，戒烟限酒，多学习，多用脑，多参加社交活动，保持乐观的心态，避免与社会隔离。二、降低患病风险。中年肥胖、高血压、糖尿病、卒中、抑郁症、听力损失、有痴呆症家族史者，更应当控制体重，矫正听力，保持健康血压、胆固醇和血糖水平。三、知晓阿尔茨海默病早期迹象。包括：很快忘掉刚刚发生的事情；完成原本熟悉的事务变得困难；对所处的时间、地点判断混乱；说话、书写困难；变得不爱社交，对原来的爱好失去兴趣；性格或行为出…

1.积极认识老龄化和衰老。老年人要不断强化自我保健意识，学习自我监护知识，掌握自我管理技能，早期发现和规范治疗疾病，对于中晚期疾病以维持功能为主。 2.合理膳食，均衡营养。老年人饮食要定时、定量，每日食物品种应包含粮谷类、杂豆类及薯类（粗细搭配），动物性食物，蔬菜、水果，奶类及奶制品，以及坚果类等，控制烹调油和食盐摄入量。建议老年人三餐两点，一日三餐能量分配为早餐约30%，午餐约40%，晚餐约30%，上下午各加一次零食或水果。 3.适度运动，循序渐进。老年人应根据自身情况和爱好选择轻中度运动项目，如快走、慢跑、游泳、舞蹈、太极拳等。上午10～11点和下午3～5点为推荐运动时间，每次运动时间30～60分钟为宜。 4.及早戒烟，限量饮酒。戒烟越早越好。如饮酒，应当限量，避免饮用45度以上烈性酒，切忌酗酒。 5.保持良好睡眠。…

原则1、食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求。 2、能量供给与机体需要相适应，吃动平衡，维持健康体重。 3、保证优质蛋白质、矿物质、维生素的供给。 4、烹制食物适合老人咀嚼、吞咽和消化。5、饮食清淡，注意食品卫生。6、食物摄入无法满足需要时，合理进行营养素补充。1、谷类为主，粗细搭配，适量摄入全谷物食品保证粮谷类和薯类食物的摄入量。根据身体活动水平不同，每日摄入谷类男性250g～300g，女性200g～250g，其中全谷物食品或粗粮摄入量每日50g～100g，粗细搭配。2、常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，保证优质蛋白质供应平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50g～100g，蛋类25g～50g，畜肉（瘦）40g～50g。保证优质蛋白质占膳食总蛋白质供应量50%及以上。3、适量摄入奶类、大豆及其制品每日应摄入250g～300g鲜牛奶或相当量的奶制品。同时每日应摄入30g～50g的大豆或…